Hornear galletas tradicionales durante la temporada navideña nunca deja de prepararnos para las fiestas, así que cuando encontramos esta deliciosa receta de galletas de jengibre para freír en Instagram, no podíamos esperar para probarla. .

Convirtiéndose rápidamente en el pequeño electrodoméstico imprescindible este invierno, una de las mejores freidoras de aire está en la lista de deseos de muchos de nosotros. Somos grandes admiradores de las últimas freidoras de aire por varias razones. Lo que es más importante, sus impresionantes características de ahorro de tiempo y dinero los convierten en una inversión que vale la pena y en un útil dispositivo de mostrador para tener a mano.

Hemos visto muchas recetas de galletas en línea que le permiten hornear fácilmente en la freidora, así que cuando vimos la Receta de galletas de pan de jengibre Air Fryer en el Instagram de @airfryingfoodie (se abre en una nueva pestaña), pensamos en probarlo. Hemos resumido la receta a continuación y dado nuestro veredicto para incluir cualquier ajuste que le gustaría probar y hornear sus galletas de jengibre a la perfección. Sigue leyendo para descubrir cómo nos salimos con la nuestra.

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Si vas a hacer estos panes de jengibre con freidora, necesitarás una freidora (si aún no tienes una)…

Receta de galletas de pan de jengibre Air Fryer

La receta de galletas de jengibre de la freidora que elegimos seguir para las fiestas proviene de @airfringfoodie en Instagram. Parece mega fácil de seguir y los resultados se ven bastante sabrosos.

Haga con anticipación y puede almacenar la masa envuelta en una película adhesiva por hasta 7 días. También puede congelar la masa para galletas sin hornear en el congelador hasta por 3 meses. Una vez horneadas, puede guardar las galletas en una bolsa hermética o en un recipiente hermético hasta por 3 semanas.

Ingredientes de galletas de jengibre Air Fryer

Seguimos la receta de @airfryingfoodie para las galletas de pan de jengibre Air Fryer, que hemos anotado a continuación para usted:

Ingredientes:

  • 2 x 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla blanda
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • ⅓ taza de melaza
  • 1 cucharadita de vainilla

Método de galleta de jengibre Air Fryer

Leemos que la receta sugiere hornear las galletas durante 8-10 minutos a 176 °C (348,8 °F). Usamos Ninja Foodi Max Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP (se abre en una nueva pestaña), que cuenta con configuraciones de temperatura variable y hasta 6 funciones de cocción para asar, freír al aire, asar, hornear, recalentar y deshidratar. A medida que la temperatura sube en incrementos de 10 °C, decidimos hornear a 170 °C (338 °F) durante 8 minutos.

Ninja Foodi MAX Health Grill y freidora de aire AG551UKDBCP

Usamos Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP para hornear galletas navideñas de pan de jengibre (Crédito de la imagen: Future | Foto: Emily Peck)

El método que seguimos fue muy simple e incluso usamos la función Recalentar en la freidora para derretir la mantequilla en la primera etapa. Una vez que la mantequilla se derritió, todo lo que quedaba era mezclar todo y enfriar la masa en el congelador antes de hornear.

Etapa 1: En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón, luego déjelo a un lado.

2do paso: En un tazón grande o una batidora de pie, agregue la mantequilla y el azúcar. Batir juntos a velocidad media. Agregue el huevo, la vainilla y la melaza. Continúe mezclando a velocidad media hasta que esté bien mezclado.

Paso 3: Agregue lentamente la mezcla de harina y continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén combinados. Raspe el interior del recipiente si es necesario.

Paso 4: Filmar y refrigerar la masa durante unos 30 minutos.

Galletas de jengibre

estiramos la masa después de enfriarla durante 30 minutos y cortamos nuestras formas de hombre de pan de jengibre (Crédito de la imagen: Futuro | Foto: Emily Peck)

Paso 5: En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Usa cortadores de galletas para cortar tus formas favoritas.

Paso 6: Coloque las galletas en la canasta de la freidora, forrada con papel pergamino.

Galletas Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP

Una vez que cortamos las galletas, las colocamos en papel pergamino listas para freír durante 6 minutos a 170°C (Crédito de la imagen: Future | Foto: Emily Peck)

Paso 7: Freír al aire a 176°C durante 8-10 minutos hasta que la masa esté cocida. Ajuste como mejor le parezca. Probamos 5 minutos a 170°C

Paso 8: Deje que las galletas se enfríen durante 2-3 minutos antes de sacarlas de la cesta de la freidora. Luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Veredicto de receta de galletas de jengibre Air Fryer

Si bien es mejor no interrumpir su ciclo de horneado a la mitad, abrimos la tapa de la freidora a la mitad del ciclo de seis minutos para ver qué tan bien les estaba yendo a las galletas. En nuestro primer intento, horneamos las galletas durante 8 minutos a 170 °C, pero descubrimos que estaban un poco cocidas y quemadas demasiado por los lados. Una vez que las galletas se enfriaron, comenzaron a endurecerse demasiado para nuestro gusto.

Galletas de pan de jengibre Air Fryer hechas en Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP

En nuestro primer intento de seguir la receta de las galletas, las galletas de jengibre salieron demasiado quemadas y se endurecieron demasiado al enfriarlas (Crédito de la imagen: Futuro | Foto: Emily Peck)

Aprendiendo de nuestros errores, hicimos un segundo lote y los horneamos durante 6 minutos a 170°C y los resultados fueron mucho mejores. Si bien las galletas de jengibre se veían un poco más pálidas que nuestro primer lote, se hornearon bien y conservaron un exterior duro y crujiente con un agradable centro masticable. Solo teníamos que esperar a que se enfriaran y decorar.

Galletas de jengibre

En nuestro segundo intento de hornear un lote de galletas de jengibre, logramos hornear galletas que se mantuvieron suaves por dentro y tenían una agradable textura crujiente por fuera (Crédito de la imagen: Futuro | Foto: Emily Peck)

Un poco de prueba y error nos dio los resultados que buscábamos al hacer nuestras galletas de jengibre. Debido a que las freidoras de aire son muy potentes y cocinan los alimentos a altas temperaturas rápidamente, deberá tener cuidado al elegir la configuración ideal para hornear un lote de galletas. Recuerda que las galletas se endurecerán un poco más a medida que se enfríen, por lo que es mejor no cocinarlas demasiado en la freidora.

Galletas de pan de jengibre Air Fryer

Nuestras galletas de pan de jengibre Air Fryer son suaves en el medio y crujientes por fuera (Crédito de la imagen: Futuro | Foto: Emily Peck)

Sí, ahora lo sabemos. Una freidora de aire no solo puede crear aperitivos y platos principales rápidos, sino que los últimos diseños también son excelentes para golosinas y horneados. El enfoque aquí está en la velocidad, sin comprometer el sabor, razón por la cual hornear galletas en la freidora es una idea tan atractiva.

Si está buscando más ideas para galletas, también nos encanta el aspecto de las galletas de menta con chispas de chocolate blanco de @airfryongfoodie (se abre en una pestaña nueva). También vale la pena probar las galletas Air Fryer Christmas Brownie Mix (se abre en una nueva pestaña) y usar la mezcla de galletas preparada para obtener resultados aún más rápidos.

Descubrimos que siempre que tenga la temperatura y el momento correctos, obtendrá esa capa exterior crujiente con un centro húmedo y masticable que sabe delicioso. Además, los tiempos de cocción más rápidos pueden significar un menor consumo de energía y, por lo tanto, también facturas de electricidad más baratas. Si todavía está sentado en la cerca y se pregunta si debería comprar una freidora de aire, puede leer nuestro artículo para decidir si las freidoras de aire valen la pena.

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