Hice galletas en una freidora y pronto competirán con las de mi tienda de galletas favorita
Nos encantan las galletas y nos chiflan las freidoras (¿a quién no?), por lo que tenía sentido que procuráramos enhornar un lote de galletas crepitantes mas pegajosas a lo largo del fin de semana, en especial pues reduciría nuestro gasto en galletas listas. -Bizcochos hechos y satisfacer nuestra necesidad de una merienda.
Hay una tienda fantástica cerca que enhorna y vende exquisitas galletas, poniendo el listón altísimo para ser superado. Armados con una de las mejores freidoras, una actitud inalterable y un hambre por todo lo dulce, hallamos una receta de galletas en el Instagram de @airfringfoodi (se abre en una pestañita nueva) para conseguir ciertos consejos ya antes de toparnos atrapados en el guardarropa de la tienda.
Resulta que las redes sociales y la web están llenas de recetas de galletas de freidora, todas y cada una utilizando prácticamente exactamente los mismos ingredientes básicos (huevos, azúcar, mantequilla, harina y polvo de enhornar) y siguiendo exactamente el mismo procedimiento. Como siempre y en toda circunstancia, puede improvisar o hacer ajustes si no tiene un ingrediente en particular o si su tienda local no lo tiene. La receta que proseguimos usa chispas de chocolate, mas en su sitio empleamos botones de chocolate con leche y chocolate blanco pues nuestra tienda de el rincón se quedó sin ellos.
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Receta de galletas con chispas de chocolate Air Fryer
Después de una busca veloz en línea, hallamos una receta de @airfringfoodie en Instagram. Parecía súper simple de continuar y (prácticamente) infalible. La receta aun se parecía a la receta de las galletas con chispas de chocolate Air Fryer (se abre en una nueva pestañita) en el sitio Air Frying Foodie, así que, sosegados, lo hicimos.
Usamos una cuchase de postre para medir las bolas de masa para galletas, haciendo veintidos galletas en total. Si desea la mitad de galletas o no tiene tiempo para enhornarlas hoy, puede congelar la masa excedente hasta por 3 meses.
Para galletas pegajosas, reduzca el tiempo de horneado en uno o dos minutos. ¿Los prefieres más crujientes? Aumente el tiempo de cocción en un minuto.
Ingredientes de galletas con chispas de chocolate Air Fryer
A continuación se hallan los ingredientes que precisará para las galletas de freidora conforme @airfringfoodie:
Ingredientes:
- ¾ taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 taza de azúcar
- ⅓ taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de chispas de chocolate blanco (cambiadas por botones de chocolate blanco)
- ½ taza de bastones de caramelo o pedazos de caramelo de menta, desmenuzados (intercambiados por 1 taza de botones de chocolate con leche)
(Crédito de la imagen: Futuro/Jennifer Oksien)
Método de galleta con chispas de chocolate Air Fryer
Como con la mayor parte de las comidas cocinadas, la preparación es clave. Verifica que tienes todos tus ingredientes a mano, en las cantidades convenientes.
Usamos la freidora de aire manual Swan Retro 6L (se abre en una nueva pestañita). Dependiendo de su freidora, posiblemente deba ajustar la temperatura unos pocos grados y la configuración de tiempo unos minutos.
(Crédito de la imagen: Futuro/Jennifer Oksien)
Etapa 1: Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano. Empleamos una cuchase, mas puedes emplear una batidora de mano. Bate hasta el momento en que la mezcla esté suave y mantecosa.
2do paso: Agregue los huevos, la vainilla, la sal, el bicarbonato de sodio y una taza de harina. Mezcle hasta el momento en que los ingredientes secos y húmedos se combinen.
Paso 3: Añada el resto de la harina y mezcle hasta el momento en que se combine.
(Crédito de la imagen: Futuro/Jennifer Oksien)
Etapa 4: Una vez que haya hecho la masa, añada los botones de chocolate y revuelva hasta el momento en que estén bien distribuidos.
(Crédito de la imagen: Futuro/Jennifer Oksien)
Paso 5: Use una cuchase pequeña para galletas o una cuchase de postre para darle forma aproximada a la masa. Ponga las bolas de masa sobre papel pergamino en el cajón de la freidora. Deje 1 pulgada / dos,4 cm entre cada bola de masa para dejar suficiente espacio para extenderse.
(Crédito de la imagen: Futuro/Jennifer Oksien)
Paso 6: Freír al aire a lo largo de cinco-siete minutos a 300ºF / 150ºC hasta el momento en que los bordes estén crepitantes y el fondo ya no esté blando.
Paso 7: Deje descansar las galletas en la canasta a lo largo de 1 o dos minutos ya antes de moverlas a una reja para enfriar.
(Crédito de la imagen: Futuro/Jennifer Oksien)
Veredicto de galletas con chispas de chocolate Air Fryer
Aprendimos mucho de nuestra experiencia cocinando con una freidora siguiendo esta receta. La primera era que solo podíamos hacer 4 o 5 galletas a la vez; Enhornar toda la masa para galletas nos llevó prácticamente una hora. Además de esto, debido al tamaño de la canasta de nuestra freidora, y al no estimar pasar más de una hora enhornando, el tamaño de nuestras galletas no fue tan increíble.
Estiramos nuestra masa para galletas y la freidora cuando salimos un tanto de la carretera y añadimos cacao en polvo. La masa perdió su elasticidad y empezó a derrumbarse. Conseguimos salvarlo (un tanto) añadiendo un tanto más de mantequilla, mas los resultados cocidos no fueron perfectos. La próxima vez, proseguiremos esta receta de galletas de mezcla de brownie de freidora (se abre en una nueva pestañita).
Dicho esto, aún era entretenido enhornar galletas en una freidora. Estoy seguro de que va a tomar ciertos intentos más (sin daño) para conseguir la galleta totalmente perfecta con un centro pegajoso y un borde restallante, ajustando los tiempos y la temperatura.
Si busca hacer más productos horneados en una freidora, ¿por qué no prueba esta receta de galletas de jengibre de Instagram y proseguimos esta receta de freidora TikTok para filetes de pollo saludables con miel y ajo?
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