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Ninja 2: La sombra de la muerte
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Revisión de un minuto

Ninja ofrece algunas de las mejores alternativas de Instant Pot en el mercado, y aunque no lanzó su primer multicooker con capacidades de air fry hasta 2018, Ninja ha seguido innovando y ahora ofrece un nuevo diseño más práctico que nunca.

El SmartLid Ninja Foodi Max 15 en 1 Multicooker se conoce como Ninja Foodi 14 en 18 cuartos. Freidora a vapor con olla a presión Smart XL con SmartLid en EE. UU. Las versiones del Reino Unido y EE. UU. Difieren ligeramente en cuanto a las funciones que se ofrecen, pero en su mayor parte son las mismas.

Una de las características nuevas más notables es SmartLid, que viene con un termómetro incorporado que le permite monitorear la temperatura de carnes y pescados y ajustarla para producir automáticamente resultados que van desde poco común hasta bien hecho.

El modelo británico tiene 15 funciones mientras que el modelo americano tiene 14, y ambos modelos ofrecen las opciones culinarias típicas como la cocción a presión, la cocción lenta y al vapor, así como la fritura y la cocción al aire libre. Sin embargo, por primera vez, también existe la opción de combinar la cocción al vapor y el dorado para obtener alimentos crujientes que se mantienen jugosos por dentro.

Con todas estas características, esta nueva multicocina Ninja ofrece mucho más que el modelo más premium disponible en Instant Pot. Es una multicocina de alto rendimiento que se destacó en nuestras pruebas. La gran capacidad lo hace perfecto para hogares grandes, pero cualquiera debería poder provocar una tormenta con este dispositivo innovador.

La multicocina 15 en 1 SmartLid de Ninja Foodi con todos los ingredientes listos para cocinar lentamente un ají

(Crédito de la imagen: LaComparacion)

Precio y disponibilidad del multicooker SmartLid Ninja Foodi Max 15 en 1

  • Precio de lista: € 299.99 / € 349.99

El SmartLid Ninja Foodi Max 15-in-1 Multicooker, que como mencionamos anteriormente se conoce como Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. La freidora a vapor con olla a presión Smart XL con SmartLid en los EE. UU. Tiene un precio de lista: € 299.99 / € 349.99. Está disponible en el sitio web de Ninja Kitchen en los EE. UU. Y el Reino Unido.

Es el multicooker más caro que hemos revisado hasta ahora, pero también es el modelo más avanzado e innovador, no solo de Ninja sino en todos los ámbitos. Cabe señalar que hay algunos modelos más pequeños en esta gama que son más baratos. Freidora de olla a presión con SmartLid en los EE. UU.) Que carece de algunas de las características de este modelo, pero aún tiene algunas y es más barata.

La multicocina 15 en 1 SmartLid de Ninja Foodi que se utiliza para cocinar un pollo al curry

(Crédito de la imagen: LaComparacion)

Diseño

  • Liberación automática de vapor
  • Sonda de temperatura integrada
  • Accesorios aptos para lavavajillas

Hay mucho que amar sobre la multicocina 15 en 1 SmartLid Ninja Foodi Max, pero el tamaño y el peso no son uno de ellos. Mide 36 x 35 x 36cm / 14.25 x 14.21 x 15.39 pulgadas (hxwxd), aunque este tamaño grueso puede perdonarse un poco debido a la gran capacidad de cocción. La olla de 7.5 litros / 8 cuartos ofrece mucho espacio para recetas grandes y cocción por lotes. Con 11,7 kg / 25,8 libras, no querrá moverlo con demasiada frecuencia, por lo que es mejor encontrar un espacio permanente para él en el mostrador.

Además de la olla principal, viene con una rejilla de cocción reversible de dos niveles y una canasta crujiente, todo apto para lavavajillas. La olla es antiadherente, por lo que es fácil de limpiar incluso si no tienes lavavajillas. Hay una sonda de cocción digital almacenada en un pequeño compartimento lateral, lista para usar cuando sea necesario. Con la sonda enchufada en la tapa, puede elegir el preajuste de carne de res, cerdo, cordero, pescado o pollo, luego elegir entre nueve niveles de cocción que van desde raro hasta bien hecho, lo que permite que el rango cree los resultados perfectos para usted. Pero si prefiere un enfoque más práctico, hay una configuración manual que le permite elegir su temperatura objetivo.

Es muy fácil de usar con tres configuraciones automáticas para liberar vapor cuando se cocina bajo presión. Esto hace que el proceso de liberación de vapor sea completamente libre de manos, lo cual es un sueño si está nervioso por esta parte de la cocción a presión o simplemente no quiere pensar en ello.

La tapa tiene un control deslizante para cambiar entre la función de presión, la combinación de vapor y aire caliente / cocina, así como todas las demás funciones. No le permite seleccionar una función hasta que el cursor esté en la posición correcta. Esto asegura que la tapa esté debidamente sellada para cada método de cocción.

El modelo del Reino Unido tiene 15 funciones de cocción diferentes, que son: presión, freír al aire, asar, hornear, deshidratar, hornear, dorar / saltear, cocinar al vapor, cocción lenta, yogur, platos al vapor, freír al vapor, asar al vapor, cocinar al vapor y al vapor el pan. así como una función de mantener caliente. El modelo americano no ofrece las funciones de cocinar al vapor, asar al vapor o cocinar pan al vapor, sino que ofrece una función de vacío.

Aparte de los ajustes preestablecidos de sonda mencionados anteriormente, no hay otros ajustes preestablecidos para diferentes comidas y alimentos, pero viene con un libro de recetas que incluye muchas tablas de cocción para alimentos comunes, lo que proporciona un punto de partida muy útil.

Modo Steam Combi en la multicocina 15 en 1 SmartLid Ninja Foodi que se utiliza para cocinar pechugas de pollo

(Crédito de la imagen: LaComparacion)

Rendimiento

  • excelentes papas fritas
  • Tablas de cocina útiles
  • Cocción fácil a presión

Esta multicocina es fácil de usar y hemos descubierto que los tiempos de cocción proporcionados en la caja son útiles y precisos.

Primero, cocinamos el brócoli al vapor usando la función de vapor y la parrilla reversible. Seguimos las instrucciones para la cantidad de agua y la cocinamos al vapor durante ocho minutos. Los floretes de brócoli eran lo suficientemente grandes como para caber en la parrilla, pero las verduras pequeñas podrían caerse. Se tardó siete minutos en calentar, por lo que el tiempo total fue de 15 minutos. El brócoli cocido tenía la textura perfecta al dente. Mientras se cocina, hay ruido del ventilador y se expulsa una gran cantidad de vapor a través de un respiradero en la parte posterior. Por lo tanto, vale la pena pensar dónde lo coloca, porque si está debajo de un estante o armario, es posible que tenga condensación.

Para el arroz basmati integral cocido a presión, seguimos el peso y el tiempo detallados en la tabla de cocción. El tiempo de cocción fue de siete minutos con un precalentamiento de nueve minutos y luego una liberación de presión retardada automática que tomó 10 minutos. Entonces, el tiempo total de cocción fue de 26 minutos, que es solo unos minutos más de lo que generalmente se requiere en la estufa. El arroz terminado estaba perfectamente cocido y con la liberación automática de presión fue muy conveniente y mucho más conveniente que verlo hervir en una olla.

Hicimos un chile de res a fuego lento que cocinamos en la olla de cocción lenta durante seis horas a alta potencia, usando la función de salteado para dorar la carne y las verduras antes de cocinar a fuego lento. La única parte frustrante fue que la olla no es completamente plana, está más alta en el medio, por lo que el aceite se cae naturalmente de los bordes de la olla al saltear; de lo contrario, funciona bien. El chile de res se espesó mucho más en esta multicocina que cuando lo hicimos en otras y el resultado fue una comida sabrosa con carne suave y una salsa espesa y rica. La temperatura final fue de 89 C / 192 F

Nuevamente, usamos las recomendaciones de la tabla de cocción al hacer papas fritas gruesas con la función de freír al aire. Las papas fritas se cocinaron a la perfección con interiores masticables y exteriores crujientes en solo 22 minutos a 200 ° C / 390 ° F. Los cocinamos en la canasta de freír y los removimos dos veces para obtener resultados más uniformes.

La multicocina 15 en 1 SmartLid de Ninja Foodi que se utilizaba para freír patatas fritas

(Crédito de la imagen: LaComparacion)

Para probar el termómetro para carnes, freímos al aire un solomillo. Una vez que el termómetro esté en su lugar, simplemente seleccione su preferencia, en este caso moderadamente raro, y el Ninja hará el resto. Controla la temperatura en el centro del bistec hasta que esté cocido a la perfección. Nuestro bistec medio crudo cocinado exactamente como esperábamos. La grasa del lado se había hecho bien y tenía una textura deliciosamente crujiente. Si tiene dificultades para cocinar el bistec perfecto, le encantará esta función.

Antes de cocinar a presión un curry rojo tailandés, doramos los muslos de pollo usando la función de saltear en la más alta de las cinco configuraciones de calor. No hay tiempo de precalentamiento al cocinar, aunque tarda unos minutos en empezar a chisporrotear. Una vez que todos los ingredientes estuvieron en la olla, la ponemos a cocción a alta presión durante 20 minutos y seleccionamos la liberación rápida automática de presión.

El calentamiento duró 10 minutos y al final la descompresión automática tardó cuatro más. Así que en solo 34 minutos tuvimos un delicioso curry tailandés con pollo tierno y húmedo que se estaba cayendo de los huesos. La liberación de presión registró 81dB en nuestro sonómetro, que fue el más ruidoso de todos los modos de cocción que probamos. Esto es similar a un camión conduciendo por la carretera a 40 mph, pero como es solo por un corto tiempo, realmente no nos molestó.

Por último, probamos una de las nuevas funciones innovadoras de freidora combinada a vapor, vapor y aire. Cocina los alimentos al vapor al mismo tiempo que los dora para que no se sequen. Colocamos dos pechugas de pollo con la piel en la rejilla reversible, seguimos la tabla de cocción para los tiempos y la cantidad de agua en la sartén y la encendimos durante 20 minutos.

Hubo un precalentamiento de seis minutos y medio antes de comenzar la cuenta regresiva de 20 minutos en el temporizador y, al igual que con la cocción al vapor, se expulsa mucho vapor por la parte posterior durante la cocción. Pero quedamos impresionados con el pollo terminado. La piel estaba súper crujiente mientras que la carne debajo permanecía suculenta y muy húmeda y estaba bien hecha. La parte metálica de la tapa alcanzó los 55 C / 131 F durante la cocción, que fue la temperatura más alta que medimos fuera de esta multicocina en todas las pruebas. La mayoría de las veces, el exterior era cómodo al tacto sin importar la función de cocción que utilizáramos.

Solomillo cocinado en la multicocina 15 en 1 SmartLid de Ninja Foodi

(Crédito de la imagen: LaComparacion)

¿Debo comprar la multicocina 15 en 1 Ninja Foodi Max Smartlid?

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