Los condimentos o también llamados aderezos, constituyen una combinación de ingredientes que se utilizan para brindar sabor y mejor gusto a las preparaciones de comida.
Por lo general, las especies y condimentos brindan sabor, color y aroma a los alimentos, favoreciendo la reducción del consumo de sal, lo cual resulta beneficioso para controlar los niveles de tensión arterial.
Este tipo de mezclas y preparaciones se encuentran en diferentes presentaciones en el mercado, ya sea fermentadas, almacenadas en la modalidad de conserva, o deshidratadas en polvo, las cuales se aplican directamente en cantidades considerables sobre los alimentos a sazonar.
¿Qué tipo de condimentos existen en el mercado?
En la actualidad, existe una variada gama de condimentos y especies, en distintas presentaciones y fórmulas comerciales, que se pueden obtener puros o en combinación con algunos ingredientes, para potenciar y realzar el sabor de los alimentos.
La gran variedad existente incluye presentaciones de condimentos deshidratados, líquidos, caseros, artesanales y procesados, los cuales pueden adquirirse en tiendas y supermercados, de manera sencilla, práctica y versátil, ya que vienen envasados individualmente para su fácil conservación.
Condimentos recomendables según el tipo de proteína a sazonar
Hoy en día, es posible encontrar y combinar los condimentos esenciales para cada tipo de proteína a preparar, ya que hay especies y aderezos que son más idóneos que otros para ofrecer buen gusto y la sazón esperada al potenciar los sabores.
La amplia gama de condimentos McCormick pone a disposición en el mercado distintas presentaciones de aderezos minuciosamente elaborados, bajo los más altos estándares de calidad y pureza, los cuales pueden ser utilizados en diversas preparaciones.
Entre los adobos clásicos que se utilizan para las carnes rojas y chuletas, destacan el orégano, el curry, el tomillo, el comino y la paprika o pimentón. Y en el caso de los adobos típicos para las carnes blancas, destacan la pimienta negra, el pimentón dulce, el perejil y las hojas de laurel.
La sal, bien sea refinada, en grano o rosada, al igual que el ajo y la pimienta en distintas presentaciones, ya sean enteros, molidos o deshidratados, se usan en combinación con otras especies en la mayoría de las preparaciones de alimentos que incluyen proteínas, ya que ofrecen un sabor sazonado agradable para el paladar, potenciando el gusto de las carnes seleccionadas.
¿Qué variedades y presentaciones ofrece condimentos McCormick para sazonar las preparaciones de alimentos que incluyan proteínas?
Condimentos McCormick ofrece en el mercado las siguientes presentaciones de sazonadores, especias y condimentos, para potenciar el sabor de los alimentos, tales como cortezas, chiles y semillas, las cuales se utilizan en diversas preparaciones de alimentos que incluyan guisos, carnes, granos e infusiones, como:
- Canela molida.
- Curry en polvo.
- Jengibre molido.
Sazonadores: son utilizados para potenciar el sabor de las carnes, ya que incluyen la combinación de diversos ingredientes, tales como:
- Sabroseador.
- Cajun.
- Fajitas.
Ajos y cebollas: se utilizan en la gran mayoría de las preparaciones de alimentos, como sopas, guisos, carnes, granos, salsas y aderezos, ya que constituyen especias que brindan sabor y aroma particular para sazonar, tales como:
- Ajo con finas hierbas.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en trozos.
Pimientas: se utilizan en gran cantidad de preparaciones de alimentos que incluyen carnes, guisos, granos, salsas y aderezos, para potenciar los sabores con un ligero gusto picoso, tales como:
- Pimienta blanca molida.
- Pimienta con limón.
- Pimienta negra molida.
Hierbas: se utilizan en algunas preparaciones particulares, como carnes, guisos y aderezos, para potenciar el sabor de los alimentos a través de toques finos con sabores naturales, tales como:
- Albahaca deshidratada.
- Cebollín.
- Hojas de romero.
Sales: constituyen uno de los ingredientes predominantes de mayor popularidad para sazonar cualquier tipo de alimento de una manera tradicional, y se pueden encontrar combinadas con otro tipo de ingredientes, tales como:
- Sal con ajo.
- Sal con cebolla.
Sazonar las proteínas de manera adecuada, hoy en día es posible, ya que existen aderezos que realzan el sabor, aroma y color de los alimentos, para crear preparaciones de platos gustosos, versátiles y deliciosos, en pocos minutos y sin mayor esfuerzo, ya que las presentaciones disponibles en el mercado, facilitan el trabajo en la cocina y ofrecen un toque especial culinario.
